簡介
突然想吃烤肉。。這種願望並不是經常出現，本來打算找家烤肉店好好的享受一番，可是和朋友約了另外時間去吃烤肉，加上很久沒下廚了，便早早的去菜市場買了些排骨！ 無論是那種味道的排骨，都沒有燒烤味的排骨吃的過癮啊！ 很麻，很辣，外層很焦脆，肉肉很脫骨~~
原料
排骨, 料酒, 蔥, 姜, 蒜, 青椒, 香葉, 八角, 孜然粉, 鹽, 辣椒粉, 花椒粉, 味精
步驟
1排骨砍成小段，洗凈
2將排骨，姜，香葉，八角，大蔥，水放入鍋內，大火燒開後，用勺撇去浮在水面上的雜質泡沫
3去除雜質後加入料酒，小火煮15分鐘，即可將排骨撈出，瀝干水分
4蒜和姜切末，青椒切丁
5熱油爆香姜蒜末後，放入排骨，中小火慢炒，一定要有耐心，將水分儘量炒干，這時可以加入少許鹽
6多餘的水分炒干後，加入青椒繼續翻炒
7排骨的表面有些焦黃後加入燒烤粉調味即可
