簡介

胡蘿蔔做到麵包里，真的是營養又美味，我想我會永遠愛它，強烈推薦！

原料

高筋麵粉 270克, 奶粉 12克, 水 120克, 胡蘿蔔泥 50克, 鹽 4克, 糖 35克, 酵母 4克, 黃油 25克

步驟

1大約半個胡蘿蔔，蒸熟，料理機打成泥。

2黃油外所有材料放入麵包機，先放液體，麵粉上挖坑，埋好酵母，啟動麵包機和面程序，20分鐘後加入軟化好的黃油，揉道完全階段。

3蓋保鮮膜室溫發酵，發酵至1.5倍至兩倍大，手指沾麵粉，麵糰插孔不回縮，發酵完畢。

4取出麵糰擠壓排氣，均分成三等份滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

5一個麵糰擀成長橢圓形，一頭大一頭小，寬度和吐司模具同寬。

6從小頭開始往裡卷，不要卷太緊。

7全部卷好後放入450克吐司模具，放烤箱發酵，模具下方放盤熱水。

8發酵至八分滿，取出模具，預熱烤箱175度。

9放在烤箱中層，上火170度，下火165度，烤38分鐘，大約七、八分鐘上色稍微滿意時，加蓋錫紙。出爐！

10撕開！吃！好軟，好香，好甜，超喜歡，再也不用擔心缺乏胡蘿蔔的營養啦~

小技巧

1. 不同麵粉不同季節吸水量各有不同，水量請靈活掌握。
2. 麵糰初期較為粘手，建議機器和面，如果用手和面，不建議新手做，但是一旦熬過了粘手階段，那你就坐等享用美味麵包吧。
3. 胡蘿蔔含水量也不同，建議留出一部分水不加，邊和面看情況酌情添加。
4. 注意！麵糰含水量大和粘手有所不同，一定辨別清楚，如果誤判，容易成品不如意。