簡介

料理鼠王，征服了美食家的菜吧。話說最難的部分就是擺盤了。。。大鍋燉也可以。八腳稱之為法國地三鮮兒，一點不假。但是全部都是健康的蔬菜，好過重油的大魚大肉，周末刮油輕食很不錯。

原料

番茄 2個, 西葫蘆（筍瓜） 1根, 茄子 1根, 洋蔥 半個, 綠甜椒 1個, 普羅旺斯香草 少許, 義大利芹 一小把, 橄欖油 少許, 海鹽 少許, 黑胡椒碎 少許, 胡蘿蔔 1根, 大蒜 2、3瓣

步驟

1蔬菜們洗洗。

2一個番茄切塊，和洋蔥一起剁碎。

3食材加入料理機

4打成泥

5鍋中少許橄欖油，加入番茄洋蔥泥熬煮。加鹽和黑胡椒調味。

6蔬菜們切薄皮。考驗刀工啊。。。

7碼上。注意色彩搭配。

8普羅旺斯香草撒在蔬菜表面，蔬菜們稍微開火燉煮片刻。

9鍋子轉移至烤箱，因為門無法關嚴實，250度烤20分鐘至茄子表面皺縮邊緣稍焦

10可以享用啦。

小技巧

選購蔬菜時候考慮到直徑的統一會比較好看，當然也可以真的切成地三鮮來燉。好吃就行了。