試過紫菜涼拌蝦皮，也喝過紫菜蝦皮湯，但是好像從未嘗試過紫菜蝦皮粥吧！突發奇想的創意，嘗著味道還挺鮮的呢！ 因為昨晚還有留下的隔夜飯，所以我是用隔夜飯熬的粥哦！煮的好還是會很黏糊的。
隔夜飯 一小碗, 紫菜 5g, 蝦皮 3g, 鹽 1g, 味精 2g, 水 4碗
1隔夜飯倒入鍋內，加入3碗的水，用勺子將米飯碾散。大火煮開後，轉中小火併不停的攪拌大概15分鐘，直至鍋里的湯汁變少變粘稠。
2【由於隔夜飯比較硬，所以要二次加水。】加入一碗水，大火煮開，轉中火繼續攪拌至粘稠。
3待鍋里的粥變的粘稠後，加入1g鹽，攪拌均勻。
4撕幾片紫菜加入鍋內，用勺子攪拌開來。紫菜不要加太多，因為紫菜會吸水，加太多粥會幹。
5最後加入蝦皮，味精攪拌後，即可起鍋。
我做的分量可以盛3碗，可依個人需要加減量。熬制的時候米飯與水的比例大約是4：1。