模樣鮮嫩，口感脆爽，用來涼拌很適合。雖然屬陰陽均補，但冬季多吃些，對養生中最關鍵的冬天來講，是個不錯的百性補品。
蟲草花, 金針菇, 海帶, 花椒粒, 白糖, 香醋, 蒜, 鹽, 海鮮醬油, 花生碎, 紅椒
1海帶水發後，煮熟、撈出過涼、控水待用
2蟲草花、金針菇分別掐根洗凈，用開水焯過、過涼，與海帶一同放在大碗中
3大蒜、紅椒（也叫美人椒或指椒）洗凈，切碎，放在食材上
4鍋入油，涼油下入花椒粒小火煸香，去掉花椒粒，將油燒開，直接倒在蒜碎上
5將其它調料分別加入食材中，拌勻即可