原料
土豆 1個, 奶酪 1茶匙, 沙拉醬 1茶匙, 雞汁 1湯勺, 義大利混合香料 適量
步驟
1準備好原料，土豆去皮切片
2把切成片的土豆放在盤中，上鍋蒸20分鐘至軟
3蒸好的土豆趁熱放到袋子中，用擀麵杖擀碎
4把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉醬拌勻
5再加入奶酪，喜歡的話可以多加一些
6加入香草碎，香草碎中含有海鹽，無需額外放鹽。沒有香草碎也可以省略，但需要適當用鹽提味，勿多，因為雞精也是有鹹味的
7雞汁倒在容器中，加入少許清水稀釋開
8把稀釋的雞汁加入到土豆泥中，拌勻。另外留一些後面裝飾用
9裱花袋裡放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入調好的土豆泥，螺旋的形狀擠在容器中
10稀釋後的雞汁淋在擠好的土豆泥上，做裝飾
11最後撒上混合香料，裝飾完畢
12不急著吃的建議蓋上蓋子，避免風乾
小技巧
1.土豆蒸製軟爛的時間自由掌握，根據土豆大小和火力，還有鍋的密封性有關。 2.土豆蒸軟後放在袋中碾碎，不要充分冷卻，冷卻的土豆會有回性，該變硬了。 3.雞汁中加入清水，是降低鹹度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水無需多，雞汁：水=1:2即可。 4.土豆泥中可以加入喜歡的原料，如火腿粒、培根丁、等細小的原料豐富口感。
