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簡介
香辣雞丁米線。做法簡單,美味十足。
原料
干米線, 雞脯肉, 香菜/香蔥, 蒜, 干辣椒, 榨菜, 澱粉, 豆瓣醬, 老抽
步驟
1將干米線用涼水泡2小時以上。溫水泡1個小時。
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2將雞脯肉切成丁,加入適量澱粉拌勻。將其放入鍋中大火翻炒,放入少量鹽後出鍋盛出。
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3將蒜切成片、干辣椒切碎。
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4待油五分熱時,將蒜瓣、干辣椒放入鍋中,加入適量豆瓣醬,小火炒出紅油。雞丁倒入鍋中,放適量草菇老抽,鹽,加少許熱水,即可出鍋。
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5根據個人喜好,可準備香菜或者香蔥,榨菜等配料。
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6配料全部準備好時,將米線下鍋煮熟之後,放入之前準備好的雞丁、香菜和榨菜,香辣雞丁米線就做好啦。
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