原料
糯米 200克, 香菇 10克, 平菇 20克, 臘腸 20克, 洋蔥 10克, 木耳 5克, 香蔥 5克
步驟
1糯米洗凈後用水泡2小時
2將平菇、香菇、木耳、洋蔥、臘腸切丁
4鍋中放油少許，將香蔥、洋蔥放入鍋中，爆香
6再將臘腸放入鍋中略加翻炒後即放入平菇、香菇、木耳丁翻炒
8將泡好的糯米濾水後倒入鍋中翻炒至略黏，放入鹽、蚝油調味
10加入溫開水，水量約高過炒好的米一公分左右，調至小火約燜煮10分鐘左右
小技巧
1、糯米至少要泡兩小時，否則不易煮軟。
2、燜米飯時不要一次將水分燜干，水分見少並發黏時，用筷子不停的攪拌，然後將鍋蓋蓋好，再燜1-2份鍾後重複上述動作。約三次即可
