簡介

經常做的一款意面，反正比modo和annie的好吃。

原料

牛肉餡 400g, 豬絞肉 100g, 洋蔥碎 50g, 麵包切片 2片, 雞蛋 1枚, 牛奶 60ml, 牛至葉 隨意, 鹽 隨意, 糖 適量, 西紅柿 1-2個, 罐裝番茄 1聽, 芝士粉 隨意, 淡奶油 10ml, 橄欖油 8ml, 黑胡椒粉 適量

步驟

1牛肉餡和肥瘦豬絞肉拌好；切片麵包去掉焦的皮，加入牛奶中小火煮開，用鏟子拌碎，放涼待用；洋蔥切碎。

2肉餡中加入煮好的牛奶和麵包、洋蔥、雞蛋、現磨黑胡椒、牛至葉、芝士粉、淡奶油、橄欖油、糖、鹽拌勻，不要過度攪拌。

3坐鍋將水燒開，下入西紅柿，看見西紅柿表皮開裂盛出沖涼水剝掉皮，然後切小丁。

4肉丸團成直徑3cm大小，裹麵包渣。鍋中坐油，中火下鍋，半炸半煎。注意翻個兒時候手輕點兒，別碰壞了。

5全部炸好後撈出。炸丸子的油倒出過濾後，盛一大勺放進鍋中燒熱，下入西紅柿碎炒到稍干，再加入罐裝番茄一起炒，隨後加入肉丸，煮到變稠，加鹽糖調味起鍋。

6水燒開加入一勺鹽一勺橄欖油，下意面煮8分鐘，撈出澆上做好的肉圓醬。