兒菜在四川來說真的很出名。但凡兒菜成熟的季節只要下館子基本上都能吃到，因為很多飯館都用它來做速成泡菜。過年回家老丈人給帶了臘肉，今天在菜市買到了農民婆婆的兒菜，於是向著用臘肉吵著吃！！！
臘肉 250g, 獨蒜 一顆, 青椒 3根, 菜籽油 適量, 水澱粉 少量
1臘肉煮熟切成小粒
2兒菜改小根據個人愛好切片或者丁
3熱鍋放少量油，因為臘肉要出油一定要少
4油燒6成熱下大蒜爆香放臘肉粒
5加入事先備好的兒菜
6加入一湯勺水蓋上鍋蓋悶煮3分鐘
7出國前放入備好的青椒加入適量鹽巴，因為臘肉有鹽味所以要少放，出國前加入備好的水澱粉
8成盤出鍋