西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，和紅棗同煲豬筒骨，清肺健脾。
豬筒骨, 西洋菜, 紅棗, 適量鹽
1豬筒骨焯過，鍋里加水，加入豬筒骨燒開，撇去浮沫。
2紅棗切兩半入鍋，文火燉2小時左右。
3洗凈的西洋菜折斷，入鍋，煮至斷生。
4撒入適量鹽起鍋。西洋菜煮到剛剛熟，色澤青綠，清香爽口。
喜歡西洋菜煮到很熟的口感，可與紅棗同時入鍋。
