簡介

上次的海南雞飯，我沒有做普通的雞湯來配，而是做了個簡單的西洋菜素湯，簡簡單單，也有回味的余甘。

  西洋菜又名豆瓣菜，營養非常全面，是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。大點的菜場可以找得到。

原料

西洋菜 100g, 濃縮雞汁 20g, 調料, 鹽 適量, 生抽 少許

步驟

1西洋菜洗乾淨，切成兩斷。

2將西洋菜放入湯煲中，加入水、濃縮雞汁、鹽。

3湯煲放在火上，大火燒開，轉小火煲5分鐘左右，出鍋前調味。

小技巧

西洋菜也可以加上竹蓀，根據自己的喜愛隨意加減。