做拌飯最重要的是辣醬，辣醬是靈魂，決定拌飯的味道。而且雞蛋一般只煎一面，拌的時候把生蛋黃和米飯攪勻，又香又滑，但是考慮孩子，我還是把蛋煎透了，一樣的好吃，燜的一鍋飯吃得精光，以後還是少做拌飯，太費米了。
米飯, 黃豆芽, 干蕨菜, 胡蘿蔔, 小白菜, 元蔥, 辣醬, 辣白菜, 雞蛋
1豆芽和小白菜用開水焯一下，元蔥胡蘿蔔切絲，干蕨菜煮軟
2用平底鍋煎兩個蛋，外面都是放一個蛋，自己家做實惠為主
3準備一碗新出鍋的米飯，我今天做的是二米飯
4把蔬菜擺好，上面舀上辣醬，撒點辣白菜，最後鋪上煎好的雞蛋，拌飯就成功了
我試過好幾種辣醬，比如家良還有一種甜辣醬，還有一種袋裝的辣醬，最後我認定我圖上的辣醬最好吃。