原料

熟牛肚, 紅椒, 青蒜, 姜蒜, 花椒, 料酒, 老乾媽豆豉

步驟

1牛肚去掉內部的肥肉部分，用熱水沖洗一下，切片備用

2熱油爆香乾花椒粒

3加入姜蒜炒香

4下入牛肚絲

5放入少許料酒快速翻炒

6加入紅椒和蒜白部分同炒

7加入兩勺老乾媽豆豉

8起鍋前放入蒜苗即可

小技巧

牛肚在煮制過程中加入了鹽，而且老乾媽豆豉里也有鹽分，所以這道菜不用再單獨放鹽