黃翅魚 2條, 萊脯, 青蒜, 紅辣椒
1鍋中座油，黃翅魚放入鍋中煎至兩面金黃，把表皮煎好即可，不必至全熟
2關小火，倒入醬油和開水，加點糖先調一味，把魚微燉煮一下
3把魚翻面繼續煮，倒入切成小塊的菜脯同煮
4快熟時加入紅辣椒和青蒜再加點鹽和雞精調入味道即可