原料

空心菜梗, 青紅辣椒, 豆豉, 大蒜子, 食鹽, 油, 生抽

步驟

1空心菜梗挑嫩的部分，洗凈用手撕成小段備用。

2青紅辣椒切碎，大蒜子拍碎備用。

3炒鍋燒熱，將油燒熱，下豆豉、青紅辣椒和大蒜子爆香，立即倒入空心菜梗翻炒，火要大，待空心菜梗變軟，即可調味出鍋。

小技巧

用手撕碎的空心菜梗和刀切的口感不一樣，且更容易炒熟和入味。