簡介
尋常人家的簡單小炒，非常適合忙忙碌碌的上班族，所需時間不多，便可上桌。空心菜，買的時候可以掐一下根部，一掐即斷的是比較嫩的空心菜。腐乳汁，就是紅腐乳的湯汁，根據自己的口味添加，也可以用半塊腐乳加溫水調勻。
原料
空心菜, 腐乳, 鹽, 料酒, 蔥, 姜
步驟
1空心菜洗凈後切成寸長小段。蔥切段、姜切片備用。2、 炒鍋倒油，大火，油熱後放入蔥姜熗鍋，聞到香味後，將空心菜倒入翻炒幾下
2倒入腐乳汁，一盤菜大概需要倒3-4大勺腐乳汁，大約50-60ML的量，再倒入料酒，翻炒幾下
3嘗一下鹹淡，根據自己的口味酌情加鹽，繼續翻炒，看到菜葉變蔫即可出鍋，炒太軟的話影響口感
