青菜缽其實應該是來源於土家菜的做法
好喝的青菜缽應該是熬的米漿上面那層米油和高湯加上小白菜
家庭製作畢竟時間有限 這個做法湯也一樣的濃厚
法寶就是淘米水啦！
小青菜or小白菜, 淘米水, 內酯豆腐, 雞汁or濃湯寶, 小蝦米皮, 香油, 白鬍椒
1首先鍋內倒一點點油，小蝦米皮放進去略炒香
2倒入淘米水，燒開後加入內酯豆腐塊，加入小青菜碎，放適量鹽調味
3加一點雞汁或濃湯寶，撒點白鬍椒，關火之後倒一點香油