香菜, 綠豆芽, 萵苣, 粉絲, 香菇, 黑木耳, 大蒜, 姜, 辣醬, 醬油, 白糖, 胡椒粉, 醋, 椒粉, 香油
1把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲(我只用了一小段)香菇、黑木耳泡發洗凈切絲。(偷懶沒拍照)
2水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝干水份
3再把香菇、黑木耳放入焯滾
4放入萵苣絲，馬上撈出瀝干水份
5瀝干水份放盆中待用
6再把乾粉絲放入燒滾
7撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發了
8用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲
9把所有食材放一起
10調料：大蒜頭切末、姜切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋、燒滾即可，冷卻後再拌制。椒粉、醋、燒滾即可，冷卻後再拌制。(最後加香油)11.倒入調料，戴上手套拌勻