簡介

圓白菜在家鄉俗稱高麗菜，清甜爽口，適合清炒及涼拌。其中涼拌最佳，能夠最大化保存蔬果中的酵素。

圓白菜對於腸胃不好の人，是很好的食療方，我的胃自幼欠佳，常常將它打成蜂蜜果汁喝，非常舒服。

這道菜既營養方便，口味又爽脆，重點是任何人都能上手作好～

原料

圓白菜 1/4顆, 白味噌（日式） 2勺, 糖 2茶匙, 鹽 若干, 溫水 若干

步驟

1準備好材料

2將圓白菜用手撕成可入口的尺寸

3沸水綽圓白菜，顏色變青綠後立刻撈起。

4將白味噌、糖、鹽、溫水，攪拌均勻後，淋在蔬菜上。點綴海苔片或芝麻即可上桌。

小技巧

1、一定要使用日式白味噌才有甜味，韓國大醬偏苦咸，不合適與青蔬涼拌。

2、味噌吃膩了，也可使用芝麻醬，用點醬油以及糖調勻後，也別具風味。