原料

豆腐300克　　豬血50克　　竹筍15克　　胡蘿蔔15克　　金針菇15克　　水發黑木耳15克　　澱粉適量　　香油2小匙　　胡椒粉1小匙　　辣椒粉大匙　　香醋1大匙　　精鹽1小匙

步驟

1.豆腐切成條狀，豬血切成薄片；水發黑木耳泡好，洗凈切絲；竹筍、胡蘿蔔洗凈切絲；金針菇洗凈，切去根部剝開； 2.往鍋內倒入一大碗水，煮開，加入切好的材料(豆腐除外)、精鹽、辣椒粉續煮至再開時，用水澱粉勾芡拌勻，熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可； 注意 酸辣開胃，誘人食慾。酸辣湯內還可以放入豆芽，這樣口感更鮮美。