爽爽脆脆、酸酸甜甜。
捲心菜，白醋，糖，泡紅椒（或者新鮮的紅色尖頭椒）
1、捲心菜去根，分成一片片洗凈。 2、鍋內放水，煮開，將捲心菜放入，燙軟，撈出，待涼。 3、取一片捲心菜卷緊，類似於包春卷這樣的。卷緊後用手將水分擠干，平鋪在容器內。 4、把白醋、糖、泡紅椒，攪拌均勻，倒入剛才卷好的捲心菜里。浸泡兩三個小時以上就可以了。
1、醋和糖的比例基本上是1:1。 2、用剁椒也不錯。 3、放在冰箱裡冰一下就更好吃了。