豬瘦肉, 茭白, 鹽, 醬油, 料酒, 味精, 澱粉
1豬瘦肉切絲，加鹽、醬油、澱粉上漿；茭白切絲
2上過漿的肉絲下溫油中滑油至8成熟撈出
3鍋中放油少許，下入茭白絲、肉絲、鹽、料酒、味精，翻炒均勻即可