簡介

買了一隻嫩雞，取了四分之一打算生炒。家裡找了一遍也沒合適配料，乾脆把吃剩的四隻白枇杷拿來湊合一頓。最後雞肉倒是有驚喜，好吃得很，枇杷卻基本上已經不能入口。

原料

雞肉 1/4隻整雞, 白枇杷 4隻, 紅酒 適量, 姜 二片, 蒜 一瓣, 蔥 一根, 蚝油 適量, 醬油（美極鮮） 適量, 黃酒 適量, 白糖 適量, 鹽 適量

步驟

1雞肉切小塊，加入蚝油紅酒生腌半小時；

2起油鍋，加入姜蒜爆炒至香；

3放入雞肉，翻炒至雞皮肉起卷為止；

4放入枇杷，料酒，醬油，白糖，鹽；

5翻炒至熟，加蔥起鍋。