原料

鱸魚一條，青梅幾顆，陳皮幾條，山楂干若干，花椒，鹽，醋，醬油，白糖，蔥姜蒜，香菜

步驟

將陳皮和青梅放到開水中煮幾分鐘，然後將洗好的魚放進去一起燉煮，等魚肉軟後盛出備用；接下來另起一鍋，倒入一點油，油紅了之後放幾粒花椒進去，然後將切碎的蔥姜蒜放入其中煸炒幾下，接著倒入事先調好的醬汁(醋，醬油，鹽和糖的深褐色混合物)，醬汁燒開後關火，淋到盛至盤中的魚身上即可；最後擺點香菜。