「椰子雞火鍋」我選用了海南雞和海南新鮮椰子來燉煮，海南雞皮爽、肉滑、骨香，新鮮的椰子汁清如水，晶瑩剔透，清甜中帶著一股淡淡的椰子清香。再配以鐵棍山藥、新鮮蟲草花、墨色丸、馬蹄、大芥菜等多種滋補養生的健康菜肴。椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。具有補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚、益氣生津，清熱補虛，排毒養顏之功效，也可以說是女性專屬的養顏火鍋。
海南雞 1隻, 新鮮椰子 1個, 新鮮蟲草花
1海南雞切塊洗凈，瀝干水份
2新鮮椰子取椰子水和椰肉
3砂鍋里倒入椰子水和椰肉
4煮開後放入雞塊，燒開後撈去表面的浮末
5雞塊煮熟（煮開後再煮3-5分鐘），放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃