煎餅餜子在飯店很難見到 只有早上的早點攤、馬路邊才能見到製作和出售煎餅餜子的小推車 製作一個煎餅餜子只需要幾分鐘的時間 但是早上還是經常能見到人們排隊買煎餅餜子的景象 今天我山寨了一把，喜歡的也做做試試吧
原料：麵粉，雞蛋，火腿腸，土豆 配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
1：土豆洗凈切絲，不用切太細，涼水浸泡掉澱粉 2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用 3：火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花 4：麵粉跟水1：1的比例調成麵糊 5：電餅鐺加熱後倒入麵糊，用鏟子攤成圓餅狀 6：一面煎成形後反過來繼續煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋 7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面 8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花 捲起壓緊就OK啦