今天，繼續做出去採風時的菜－香煎土豆甜心。這也出現在每天自助早餐中的東東，很可愛， 雖然是油煎的，但是因為裡面的土豆泥已經是熟的了， 只是中火給外面上色，時間較短，因此不是很油的。今天做成心型，也是因為很想念老公。這個傢伙打著去蘇州看我的旗號，陪了我兩天後，就自己優哉游哉的去旅遊了。竟然回家比我還晚好幾天。哎，我自己在家，都沒有心情做飯了。這幾天除了速凍餛飩就是方便米線。明天他就到家了，說在外面老想吃我的菜呢，我好開心。
土豆1個，鹽0.5小匙，色拉醬0.5大匙，澱粉適量，雞蛋1個，麵包屑適量
1.一個土豆切4塊加保鮮膜在微波爐加熱6分鐘 2.取出晾涼，去皮，放在保險袋裡用擀麵杖攆成泥 3.把土豆泥放在碗里，加入鹽，色拉醬，攪勻 4.把模具內側抹些水，放入土豆泥，壓緊，取出 5.放入冰箱冷凍半小時 6.均勻沾上澱粉 7.放入全蛋液 8.裹上麵包屑 9.油熱後中火煎到兩面金黃就可以，不用時間很長