簡介

清淡素食版~沒有肉，沒有高湯，只有原汁原味的食材香。

原料

大白菜, 凍豆腐, 大蒜, 鹽, 水, 生抽（可選）, 油

步驟

1大白菜洗凈切絲，凍豆腐切塊，大蒜切片備用

2鍋燒熱，加少許油，放白菜絲，翻炒幾下，加入凍豆腐，繼續翻炒幾下

3加水沒過食材，水量一定要足夠，否則凍豆腐口感會不好。

4蓋鍋蓋大火燒（蓋鍋蓋之前可以點一點生抽進去提味，不點也可以）

5水開後加鹽，蓋鍋蓋中火燜

6水分剩餘不多時，開蓋下蒜片，翻拌幾下，盛出

小技巧

解百毒~飽腹感強~適合減肥人士 1. 加了生抽會更入味，但是千萬不可多，最多一小勺，不然顏色會變 2. 凍豆腐可以在放水之後下 3. 不要燉到太干