簡介

這道「椰汁南瓜紫薯芋頭煲」，靈感來源於在三亞吃到的「椰漿芋頭煲」，我以為是個甜品，可端上來的時候，小瓦煲里居然有荔浦芋頭、鮮蝦、鮮百合等等，是道特別香濃的湯菜，也算是個小意外小收穫。

原料

南瓜 200克, 紫薯 150克, 荔溥芋頭 200克, 椰漿 1聽, 清水 一小碗, 冰糖 適量

步驟

1南瓜、芋頭、紫薯，洗凈後去皮，切成5公分大小的小塊

2將芋頭塊、紫薯塊放在燉鍋里，倒入椰漿、清水至沒過食材

3大火燒開後改小火燉20分鐘，再加入南瓜塊燉10分鐘

4最後加入冰糖煮5分鐘左右至融化即可

小技巧

1、可用切片模具將三種食材切成花形以增進寶寶的食慾。 2、若買不到椰漿，可改成水煮，加入冰糖時再倒入適量牛奶調味。