簡介
昨天的午餐，隨性炒的小炒，很下飯~
原料
藕 一節（切丁）, 洋蔥 半個（切絲或丁）, 青紅小辣椒 各三四個切小段, 香菜 切末, 醬油 適量, 老抽 少許, 糖 少許, 香醋 少許, 香油 少許, 鹽 少許
步驟
1食材洗凈，切好
2鍋中放少許油，放入洋蔥和青紅椒爆香炒軟（炒出辣味，不至於菜太辣）
3下入藕丁爆炒均勻，烹入香醋（沿鍋邊灑入，這樣不會嘗出酸味，只有醋的香氣）
4放入醬油，老抽，糖，適當按口味加鹽，翻炒均勻
5全程大火爆炒，炒至鍋中無湯汁，有些焦黃即可淋入一點香油出鍋
6裝盤後，撒上少許香菜即可！
小技巧
這是一道爆炒的菜，有能力的可以在翻炒過程中顛勺，以出現火接觸食物之後的香氣（試過爆炒的人都知道，這種香氣是別的調料不能比擬的）
