家裡冰箱裡還有一些冷凍的目魚卷，怎麼做好吃呢，想了想，還這這樣做吧！ 這兩天沒有胃口沒有食慾不知道做什麼好吃，就做點清淡的吧。雖說有肉但是整個菜吃起來還是清淡口的，不油膩，最適合這個夏天。
目魚卷 一袋, 彩椒 適量, 蔥, 姜, 蒜, 橄欖油, 鹽, 醬油, 料酒, 雞精, 水澱粉
1目魚卷解凍清晰乾淨，彩椒洗凈
2彩椒切成兩厘米的小塊
3目魚卷放入開水中汆下立刻撈出
4蔥姜切絲，蒜切片
5鍋中放入少許橄欖油，放入蔥
6倒入彩椒翻炒2分鐘斷生。姜蒜炒香
7放入汆好的目魚卷，滴入一勺
8炒3分鐘以後倒入水澱粉勾芡、料酒，少許醬油，鹽，雞精大火翻炒出鍋即可