從雜誌上看到的，覺得好玩，這是根據我自己口味修改版做的，也沒有查資料，恐怕和原風味的差一點，但是很好吃就對了
鵪鶉蛋, 台式香腸, 豬肉, 荸薺, 蔥, 鹽, 胡椒粉, 麵包糠
1鵪鶉蛋煮熟剝皮備用
2台式香腸把腸衣去掉，剁成細末，豬肉加蔥和香腸一起剁成餡，加適量鹽，黑胡椒粉，水，拌勻
3荸薺煮熟去皮切成小丁，儘量細一點但是不要剁爛，拌入第二步豬肉餡中，攪打上勁
4取適量豬肉餡裹在鵪鶉蛋上，把蛋包住，然後再裹一層麵包糠，炸熟即可
步驟挺簡單的，但是做起來怪費事的。豬肉餡建議用絞肉機吧，我當時上刀剁差點把胳膊累殘了。荸薺丁對口感很重要，不要太小，稍微大一點的話，只要包的住就沒問題。 麵包糠買不到的話可以把烤乾的吐司揉碎來代替