簡介

勒個牛蛙，安逸慘！

原料

牛蛙 1500g, 泡姜 1個, 泡椒（朝天椒） 20個（口味輕的可以少放點，我是重口味）, 老薑 半個, 花椒 15顆（口味重，不解釋）, 大蒜 5顆, 大蔥 3根（只要蔥白，切段）, 豆瓣 2勺, 老抽 1勺, 生抽 2勺, 料酒 3勺, 澱粉 少許, 雞精 少許

步驟

1先將處理好去過皮的牛蛙洗凈，切小塊，放入少許鹽，雞精，料酒，澱粉腌制20分鐘

2鍋里熱油，倒入腌制好的牛蛙，炒散，盛出牛蛙，油繼續讓它呆在鍋里。

3鍋里剩下的油放入之前準備好的泡椒，泡姜，花椒，老薑，大蒜，蔥段，豆瓣，炒香。

4倒入牛蛙一起翻炒，倒入老抽上色，生抽，撒點雞精，別炒太久，久了口感就不嫩了。建議嘗一下，差不多了起鍋。

5端出去拉仇恨吧。哈哈。只能幫你到這兒了

小技巧

牛蛙一定在超市叫工作人員處理好了再提回家。剮皮，撕內臟很可怕，更可怕的是剮了皮撕了內臟後的蛙蛙們還到處亂跑。