鴿子湯的營養： 鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」。 鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿子 1隻, 沙參 20克, 紅棗 6顆, 玉竹 20克, 桂圓 10顆, 枸杞 20粒, 鹽 少許, 薑片 3-4片
1所有的材料洗凈後，可以用水泡一下，大概泡一到兩小時會更好！我泡了3小時。嘻嘻
2將鴿子去毛洗凈，備好兩到三片的姜將薑片放
3將薑片放在水裡煮開後，將鴿子放進鍋中汆去血水，然後再洗凈備用
4在湯鍋里煮好開水，將剛才氽燙好並洗凈的鴿子放進湯鍋內，小火燉半個小時
5將之前泡發好的藥材全部扔進湯鍋中，再小火燉1.5個小時，加鹽調味即可
6歷經2小時終於出成品圖了。分享一下·謝謝
1.沙參：入肺，清熱滋陰 補益肺氣，兼能宣通肺郁，主治肺胃有熱 勞咳。
2.玉竹：養陰潤燥，生津止渴。用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴。
3.鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效