簡介

與我們平時常吃的鹹味的肉有不一樣的口感～！菠蘿和番茄的酸甜味道讓肉吃起來別有一番風味，不再油膩。並且菠蘿又有幫助消化的功能。

原料

豬瘦肉200g，菠蘿半個，青椒一個，洋蔥適量，雞蛋清一個，嫩肉粉適量，番茄醬適量，白醋，鹽適量，白砂糖，料酒

步驟

1、製作醬汁：番茄醬適量加入白醋，適量鹽，白砂糖，一點點料酒待用。 2、瘦肉切小塊用蛋清拌起來，然後裹上嫩肉粉。 3、鍋內油燒制6成熱，肉入鍋炸變色撈出，等油燒熱復炸一次撈出備用。 4、鍋內少許油燒熱，翻炒辣椒和洋蔥出香味，放炸好的肉大火翻炒幾下，加入待用的醬汁迅速翻炒。 5、最後放入菠蘿丁，翻炒均勻即可。

小技巧

我通常不用加工過的番茄醬來做，如果時間足夠你也可以嘗試用新鮮番茄來做，味道同樣美味。