原料
土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個（蛋白蛋黃分開），牛奶120ML，溫水60克， 糖5克，鹽2克，乾酵母5克，黃油30克
步驟
1.土豆兩個去皮蒸熟（我直接用的一個大土豆） 2.壓成泥或用理料機打泥 3.酵母加溫水混合 4.低粉加鹽、糖混合 5.將溶化的酵母水加入低粉里 6.加入牛奶 7.加雞蛋黃兩個 8.倒入隔水溶化的黃油 9.混合拌勻，靜置發酵30-60分鐘 10.發酵後再倒入土豆泥拌勻 11.蛋白打發 12.加入土豆麵糊里 13.翻拌均勻 14.準備平底鍋，用湯匙將麵糊舀入（我沒有加油，直接煎） 15.中小火慢煎至鬆餅表面出現小洞 16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可
