原料

干香菇 5朵, 老鴨 半隻, 薑片 3片, 紅棗 5顆, 枸杞 一小撮, 黃酒 一湯匙

步驟

1鴨子切小塊、紅棗去核備用，香菇和枸杞分別放清水浸泡半小時

2熱好鍋，放少許油爆香薑片，倒入鴨肉翻炒至表面微黃

3隨後倒入一湯匙黃酒，翻炒一會，把紅棗，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鴨子中大火燒開，同時另起一鍋水燒開備用，把鴨子倒入燉盅放入燒開水的鍋里隔水燉一個半小時。