簡介
新年裡給家人做這道最具草原風情的孜然烤羊排吧，大量孜然的加入，使羊排帶上了濃烈的西北味，炙烤帶來的焦香為，也絕對誘惑大家的味蕾。就讓這道菜為我們的年菜也颳起一股濃烈的西北風吧！
原料
內蒙小羊排 650克, 鹽 1.5小匙, 花椒粉 1/2小匙, 五香粉 1/2小匙, 蔥姜蒜粉 1/2小匙, 孜然粒 1/2大匙, 辣椒粉 1/2小匙, 紅蔥頭 適量, 土豆 適量
步驟
1羊排洗凈抹乾，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味
2鹽、花椒粉、五香粉和蔥姜蒜粉混合
3抹在羊排正反兩面腌制24小時
4將辣椒粉和孜然粒均勻灑在羊排上
5將羊排用錫紙包好放入烤盤
6烤箱預熱至220°C，將羊排放入烤制30分鐘左右
7然後將錫紙打開，正反再各自烤5分鐘即可
8烤制羊排的時候，可以同時做配菜
9將土豆去皮切塊，紅蔥頭對半切開
10土豆放入清水中煮5-6分鐘大約6-7成熟撈出瀝干
11平底鍋里放少許油，將土豆和紅蔥頭放入小火煸
12至金黃，調入鹽和胡椒粉即可
