簡介
四哥上周來做手術，讓我突然感覺到：身邊的親人們也都到了「危險期」。 自己和四哥是家族裡公認的「先天不足」。肩挨肩，雖不是多病，看起來也不是很強壯，在兄弟里就算「弱者」了。 四哥摘掉了膽，這對他以後的消化會有影響。不知道他以後的身體會不會更弱？ 給哥哥褒了湯，加了蟲草、冬菇等，給住院的人降火潤燥、提高一下抗病能力。 哥說：能喝到「大廚娘」做的湯，一定能「湯到病除」。權當是我的心愿吧。
原料
牛尾 半根, 冬蟲夏草, 冬菇, 龍眼, 大棗, 枸杞, 蔥姜, 料酒, 和酒, 鹽, 香菜
步驟
1牛尾清洗後，再用凈水浸泡2小時去掉血水，中間換幾次水後，用加了料酒、薑片的水飛過
2冬菇清洗後用加了白糖的溫水泡1小時至發透後擠去水份備用
3龍眼去殼留肉備用，蔥切段、姜切片，其它食材清洗乾淨
4湯煲一次加足水，下入牛尾，大火燒開後打去浮末及油脂，加薑片、蔥段、大棗、和酒、蟲草等燒開後關小火煲3小時，加枸杞子煮10分鐘後加鹽調味即可
