這個雞蛋是四舅他們回老家，從老公他們老家帶來的柴雞蛋，他們回來的時候我們去接站，舅媽給了我一盤，這更勾起了老公做菜的興趣，只要他在家，只要他做飯，都少不了一盤以雞蛋為主料的菜品，不過柴雞蛋做出來的感覺就是不一樣，色澤更亮，味道更香！
柴雞蛋, 青椒, 水澱粉, 香油, 蔥花
1柴雞蛋四個磕入碗中，加入鹽、4:1的清水打勻
2加入適量的水澱粉和香油繼續攪拌
3青椒洗凈去籽切粒加入蛋液中
4加入些蔥花繼續攪拌
5鍋中放油，油熱後倒入蛋液至一面凝固後翻面煎制兩面金黃即可
1、雞蛋里加入清水和澱粉是為了讓雞蛋更嫩 2、加入適量的香油煎出來的雞蛋會更爽滑