蝦仁, 木耳, 雞蛋, 蔥, 姜, 料酒, 澱粉, 鹽
1新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、蔥花、料酒、澱粉腌15分鐘
2木耳泡發、洗凈、擇好
3兩個柴雞蛋
4打勻
5起鍋，放油，倒入雞蛋
6將炒好的雞蛋盛出
7重新起鍋，放入油，油熱後放入蔥花炒香
8放入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘
9放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了