三黃雞 半隻, 香菇 8朵, 紅薯粉條, 姜, 八角, 草果, 老抽, 蚝油, 雞粉, 五香粉, 麻油
1三黃雞洗凈瀝干水分，斬件，以姜、老抽、蚝油、雞粉、五香粉和鹽腌制20分鐘
2香菇沖洗乾淨，泡發待用
3薯粉（我用了粉條和粉絲兩種）溫水泡軟
4鍋內少量油爆香薑片，倒入腌好的雞塊煸炒出水份，放入八角和草果稍加翻動，放入1大碗開水，水沸後加入事先泡好的薯粉，再次沸騰後中小火燉制5分鐘左右至汁收干，淋上麻油裝盤即可