簡介

原方在http://blog.sina.com.cn/s/blog_6771cf7b0102drrb.html這裡看到的，自己稍作修改方便查看= =

原料

三黃雞 1隻, 鹽 4小匙, 黑胡椒粒 1匙, 檸檬香茅 適量, 芹菜 適量, 洋蔥 半個, 蒜頭 10粒, 黃油 適量

步驟

1雞洗凈用廚房紙吸去多餘水分

2取3匙鹽，與黑胡椒碎粒混合，均勻抹到雞上，腌漬30分鐘

3檸檬香茅摘去葉子，去掉根，留莖，拍扁後切成小段，芹菜也切成小段，檸檬葉切碎，備用。

4洋蔥切片，蒜頭去皮，拍扁，起油鍋炒香炒至軟身後，加入香茅芹菜等，翻炒片刻後熄火，灑上剩下的1匙鹽，混合均勻。

5將炒好的所有香料塞入腌漬好的雞肚子中，背朝上，放入烤箱中用200度~220度，約烤半小時後取出，用烤盤上的雞汗雞油均勻淋刷在雞的表面，再放回烤箱繼續烘烤半小時左右即可。