一斤左右仔雞一隻, 香菇、凍豆腐、竹筍, 香蔥、生薑、花椒
1仔雞洗凈，切小塊備用
2生薑切片鋪鍋底，放花椒少許。凍豆腐、竹筍切片，香菇洗凈放入汽水鍋
3仔雞焯水，去除血沫後。放入汽水鍋。
4汽水鍋放適當容器上，開火蒸1小時以上。
5上桌前，放食鹽適量和香蔥碎末。
容器可選用高壓鍋，將汽水鍋底小孔對準高壓鍋汽孔即可。