銅盤蒸雞是一道經典的順德菜! 選用一斤來重的走地仔雞，配料簡單，絕不會喧賓奪主！
清遠農家雞 半隻, 雲耳 幾朵, 紅棗 3顆, 薑絲 適量, 生粉, 鹽, 糖, 胡椒粉
1仔雞半隻洗凈，將配料加入抓勻。
2雲耳泡開。
3紅棗切絲。
4全部拌勻。
5水開後放上鍋蒸。中高火十分鐘。
6又香又嫩滑的蒸雞就可以上桌了!非常方便又快捷!
7來個特寫！是不是很嫩?
這道菜關鍵在於選材!雞選對了就算成功了八成!