小土雞 一隻, 香菇 適量, 小蔥 少許, 大蔥 少許, 姜蒜 少許, 茴香 少許, 生抽 少許, 老抽 少許, 料酒 少許, 蜂蜜 少許, 橄欖油 適量
1把雞清理乾淨，但是雞肚不能剪開，可以從頸部或者尾部剪開
2清理內臟
3加入生抽
4加入老抽
5加入料酒
6加入茴香
7加入切好的大蔥，姜和大蒜
8加入一勺蜂蜜。用手把整隻雞和調料攪拌均勻，可以把這些湯料抹在雞上面
9適當給雞做一下按摩呵呵。然後腌制2個小時
10兩個小時後從雞的尾部塞入泡好的香菇
11塞入一把小蔥
12把剛才腌制雞的調料塞一部分進去
13把整隻雞插在烤叉上固定住，用錫紙把雞的翅膀和腳包一下，這些部位很容易
14烤焦
15烤箱180度預熱5分鐘後把雞放入開始烤制。這時溫度調到150度。烤一個小時
16把蜂蜜和橄欖油混合
17烤到15分鐘時，把上面的做好的調料耍在雞的表面，小心燙到手