原料

土豆一大個，青紅椒適量，青豆少許，澱粉或麵粉少許，鹽，醬油少許

步驟

1、土豆洗凈後蒸熟，我用高壓鍋蒸的，所以整個放到鍋里了，如果你在爐灶上蒸，最好將土豆削皮後切片蒸熟，這樣比較省時省氣。 2、將土豆趁熱壓成泥。 3、青紅椒切丁，將青紅椒和豌豆丁放入開水中焯熟。 4、將青紅椒丁和豌豆丁放入土豆泥中，加入少許麵粉或澱粉攪拌均勻，加入鹽和醬油調味。 5、平底鍋中放油，取雞蛋大小的土豆泥壓成餅，放入鍋中，一面定型後翻面，直至兩面都煎黃。