簡介

簡單易學的一道菜。

原料

新鮮豬心 1個, 青椒 1個, 紅椒 1個, 澱粉 少許, 豆瓣醬, 姜, 醬油 少許, 蚝油 少許, 料酒 少許, 醋 少許, 鹽 少許, 糖 少許

步驟

1將豬心切片，用料酒，醬油，澱粉，醋，糖，鹽腌制十分鐘。

2青椒，紅椒切片，姜切絲。

3鍋中放熱油，放入腌制好的豬心炒勻盛出。重新熱一個鍋，放入少許油，再放入青紅椒，薑絲爆炒香味，再放入剛才炒好的豬心，最後調點豆瓣醬和蚝油。快速炒勻盛出。

小技巧

第一遍炒豬心的時候炒到變色即可盛出。美味的醬爆豬心是我們一家三口的最愛。