豬腳姜

原料

八珍甜醋,姜, 4瓶,2500g, 豬蹄 2500g

步驟

1先將生薑刨皮用八珍甜醋浸泡2小時後,放在火上中小火燒開後轉小火半小時關火。存放2天後反覆煲幾次後,大概存放1周後備用。

2豬蹄清理乾淨,切塊,冷水下鍋將豬蹄沸水去泡沫,然後沖冼乾淨豬蹄,瀝干水放入備好的姜醋煲內,煲時用小火燒開後關火燜放2天就OK啦。要吃時用小碗盛出來蒸熱吃。

小技巧

豬腳姜是廣東名菜,也是生孩子坐月子吃的食補之一,有豐富的膠原蛋白,也有抗耐勞的功效。具有美容養顏,抗衰老的功效,總之好處多多、、、、、、


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